Pierre Raphaël
49150
Cheviré-le-Rouge
Retrouvez les produits de votre paysan boulanger Pierre Raphaël dans votre magasin Biocoop la Pyramide tous les mercredis!
"Je cultive mes céréales sur une petite ferme dans le baugeois.
Je sélectionne et travaille essentiellement avec des variétés anciennes et paysannes pour proposer des produits plus riches et plus savoureux.
Je mouds ces céréales avec un moulin à meule de pierre qui respecte les qualités naturelles du grain.
Je pétris, divise et façonne mon pain à la main et je le cuits dans un four à bois "à guelard" traditionnel.
Ces différents choix me permettent de produire du champ à l'assiette des aliments de qualité qui respectent et font vivre la biodiversité."
Je sélectionne et travaille essentiellement avec des variétés anciennes et paysannes pour proposer des produits plus riches et plus savoureux.
Je mouds ces céréales avec un moulin à meule de pierre qui respecte les qualités naturelles du grain.
Je pétris, divise et façonne mon pain à la main et je le cuits dans un four à bois "à guelard" traditionnel.
Ces différents choix me permettent de produire du champ à l'assiette des aliments de qualité qui respectent et font vivre la biodiversité."